Pan casero elaborado exclusivamente para este plato, con textura suave y aroma a horno tradicional. Relleno de mozzarella rallada, mantequilla y una delicada salsa de trufa. Se corona con un huevo campero, cuya clara montada a punto de nieve y el toque final de sal Maldon negra hacen de este plato una experiencia cremosa y sofisticada.

Una explosiva combinación tropical y mediterránea: langostino en tempura crujiente, pico de gallo de mango y una mayonesa de kimchi con ese toque picante y moderno que despierta el paladar. Sabores, texturas y aromas que se equilibran en un solo bocado.

Fresca, colorida e inesperada. El mango en el salmorejo aporta un dulzor tropical que, combinado con el aguacate, el tomate, crea un juego de contrastes. Las gambas de Huelva a la plancha completan el plato con un guiño al mar y a la cocina moderna.

Tradición y sofisticación en un solo plato. El huevo campero se une a una intensa salsa de trufa y al delicado hígado de pato, logrando una mezcla de sabores profundos, terrosos y memorables. Una fusión arriesgada que funciona.

Un error que se convirtió en acierto. Las cigalas pequeñas, envueltas en fina pasta filo, ofrecen un bocado crujiente que respeta el sabor puro del mar. Un plato nacido de la intuición y la creatividad de cocina.

Sencillez que reconforta. Albóndigas caseras cocinadas a fuego lento en una salsa de cebolla suave y sabrosa. Ideal para compartir y repetir.

Una joya fuera de carta. Solomillo de vaca madurado durante 90 días, marinado en salsa teriyaki casera y sellado con sésamo. Servido sobre un cremoso praliné de pistachos. Textura mantequillosa y sabor profundo que enamora.