Carta principal
ENTRANTES
PRINCIPALES
ENSALADAS
PEQUES
POSTRES
VINOS
ENTRANTES
Ensaladilla rusa, tradicional, cremosa y muy fresca.
Huevos a La Martina con foie y trufa, una mezcla intensa y deliciosa.
Cigalitas en pasta filo con alioli, bocado crujiente de mar con alioli suave.
Croquetas de boletus con trufa, cremosas, intensas y llenas de sabor.
Croquetas de jamón ibérico, clásicas, cremosas y con sabor auténtico.
Croquetas de rabo de toro, melosas, potentes y con esencia tradicional.
Jamón ibérico, corte fino, sabor profundo y aroma inconfundible.
Tabla de quesos, (curado de oveja, semitrufado y rocas de parmesano).
PRINCIPALES
Chipirones a la plancha, tiernos y con sabor a mar, cocinados al punto justo para resaltar su frescura natural.
Calamares fritos, crujientes por fuera, tiernos por dentro. Un clásico que nunca falla.
Boquerones fritos, dorados y sabrosos, perfectos para picar y compartir con buen vino.
Bienmesabe, taco de cazón marinado en adobo andaluz, con ese toque crujiente y lleno de sabor.
Solomillo de vaca (SIERRA DE GUADARRAMA),
un corte premium, con sabor potente y textura exquisita. Pura excelencia local.
Entrecot, corte jugoso y sabroso, hecho al gusto, con el punto justo de brasa.
Presa ibérica, tierna, sabrosa y con ese toque jugoso característico del cerdo ibérico.
Albóndigas en salsa, tradicionales y caseras, en salsa de cebolla suave y llena de sabor.
Rabo de toro estofado, cocinado a fuego lento hasta deshacerse en la boca. Sabor profundo y textura melosa.
Pescado del día,
producto fresco de mercado preparado según temporada. Pregunta a nuestro equipo.
ENSALADAS
Ensalada Julia, salmorejo de mango, aguacate, cebolla morada, tomate Cherry y gamba a la plancha.
Ensalada de pimientos asados, con rulo de cabra y cebolla caramelizada.
Ensalada de tomate de la huerta con ventresca de bonito
Ensalada La Martina, canónigos, tomate cherry, queso feta, mango, naranja y aguacate.
Pecotara, pasta hilada de leche de vaca rellena con crema de oveja, acompañada con tamate de la huerta, reducción de tomate y orégano.
PEQUES
Pechuga a la plancha
Nuggets de pollo al estilo Diana, 100% pechuga.
Fingers de pollo, como le gustan a Julia.
POSTRES
Tarta de queso, tradicional, cremosa y muy fresca.
Arroz con leche.
Torrija con helado de canela.
Brownie con helado de vainilla, cremosas, intensas y llenas de sabor.
Tiramisú.
Helados, vainilla, nata y fresa.
VINOS
Vinos blancos
Copa / Botella
Isabelino (verdejo). José Pariente (verdejo). Martín Codax (Albariño). Lusco (Albariño). Mara (Godello). El Valin (Godello). Murviedro (Frizante). Rosado (Campo de Calatrava). Moscato D’Asti. Impromptu (Suavignon Blanc). Sericis (Merseguera- Utiel). Vilarnau (Brut Nature).Ribera
Copa / Botella
Monteabellon. 47 PSQR. 47 Quinto Año. Tomas Postigo. Alion. Garmon. Pago de Carraovejas.Rioja
Copa / Botella
Vivanco (Crianza). Marqués de Zearra (Crianza). Edulis (Crianza). Beronia (Reserva). 200 Monges.Otras D.O
Copa / Botella
992 (Tierra de Castilla). Berola (Campos de Borja). Finca Moncloa (Cádiz). Relatos (Ávila) Quinta de Aves (Calatrava). Mauro (Tierra de Castilla). Sericis (Bobal)(Utiel-Requena). Ochoa (Navarra). Altos de la Finca (Tierra de Castilla). Jean Leon 3055(Penedés).Nuestra galería
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